Seien Sie kreativ
Hochzeiten sind ein lukratives Geschäft in der Gastronomie und Gastwirte stehen daher im Wettbewerb zueinander. Daher stellt sich die Frage, wie man sich von der "breite Masse" absetzt und eine gelungene Feier veranstaltet. Doch wie sieht eigentlich das gängige Angebot eines Gastronomen bei einer Hochzeit aus?
Mittlerweile wird dem Ehepaar häufig ein "Rundum-sorglos-Paket" geboten. Dabei empfiehlt sich die Hochzeitsmenükarten und Tischkarten an die Tischdekoration anzupassen, um ein stilvolles elegantes Ambiente zu schaffen. Das Menü wird in Absprache mit dem Brautpaar geplant. Normalerweise wird dabei ein Buffet mit einer Vielzahl unterschiedlicher Gerichte gewählt, um sicherzustellen, dass für jeden Gast etwas dabei ist. Zu Beginn der Feier werden die Gäste mit einem Sektempfang begrüßt. Auf das Buffet folgt ein Dessert, das auf die Jahreszeit abgestimmt werden kann. Im Sommer könnte ein fruchtiger Obstsalat beispielsweise für Erfrischung sorgen. Eine lebendige Feier auf der die Gäste das Tanzbein schwingen macht natürlich hungrig. Daher lassen sie das Essen stehen oder servieren sie ein Mitternachtsbuffet, damit ihre Gäste gestärkt die Nacht verleben.
Bei der Raumdekoration sollte ein Konzept erkennbar sein, d.h. Tischecken, Stühle, Blumen, usw. sollten aufeinander abgestimmt sein. Eine sinnvoll gestaltete Sitzordnung erzeugt eine angenehme Atmosphäre, in der sich die Gäste miteinander unterhalten und Spaß haben. Dies führt zu einer guten Stimmung und ist ein wichtiger Grundstein einer erfolgreichen Hochzeit. In der Regel werden 8er Tische beginnend mit dem Brauttisch gebildet. Die Tischform richtet sich nach der Anzahl der Gäste und der Größe des Raums. In jedem Fall ist auf ausreichend Platz für die Tanzfläche zu achten.
Falls das Brautpaar sich nicht selber um einen Fotografen und DJ kümmern möchte, können Sie dies als zusätzlichen Service anbieten. Eine Fotobox mit verschiedenen Kostümen zum Verkleiden trägt ebenfalls zur einer heiteren Feier bei. Dankeskarten mit Bildern können an die Gäste verschickt oder auf einer Homepage zur Verfügung gestellt werden. Somit haben die Besucher eine schöne Erinnerung an einen aufregenden Abend. Falls Sie die räumlichen Möglichkeiten haben, können sie zudem Zimmer zur Übernachtung für Gäste mit weiter Anreise anbieten.
"Seien sie kreativ und gehen sie neue Wege!"
Die Hochzeit ist für viele Menschen der schönste Tag in ihrem Leben. Daher ist es wichtig in Zusammenarbeit mit dem Brautpaar ein individuelles Hochzeitskonzept zu entwickeln. Seien sie dabei erfinderisch. Vor kurzem habe ich zum Beispiel einen Bericht über eine Hochzeit auf dem Bauernhof gelesen, bei der die Gäste mit Quads und Oldimer-Traktoren gefahren sind. Solche Aktivitäten sprechen sie natürlich im Freundeskreis der Gäste herum und sind die beste Werbung. Also seien sie kreativ, ihren Ideen sind keine Grenzen gesetzt!